$21.990El precio original era: $21.990.$18.990El precio actual es: $18.990.
Elaborado a partir de uvas seleccionadas en el Valle del Maule (San Javier de Loncomilla), este Viognier de reserva destaca por su intensidad aromática y seductor perfil exótico. Con notas a durazno blanco, albaricoque, flores de azahar y sutiles toques de miel, ofrece una boca untuosa, fresca y de gran volumen. Galardonado con 92 puntos Alistair Cooper MW, es un blanco vibrante, elegante y de personalidad única.
Terroir, Cepa, Vendimia y CrianzaUbicación y Valle:
Los viñedos se emplazan en la histórica zona de San Javier de Loncomilla, dentro del Valle del Maule. Este sector cuenta con un clima mediterráneo cálido, matizado por una excelente amplitud térmica entre el día y la noche gracias a las brisas precordilleranas. Esta condición climática permite que el Viognier alcance una madurez óptima sin perder su acidez natural. Los suelos de origen aluvial, compuestos por arenas y arcillas con buena retención hídrica, favorecen un desarrollo equilibrado de la planta.
Comportamiento de la Cepa en el Viñedo: El Viognier es una variedad de brotación temprana y piel gruesa que requiere un manejo cuidadoso del follaje para proteger los racimos de la exposición solar excesiva, preservando así sus delicados aromas florales y evitando la flacidez.
Cosecha y Proceso: Vendimia manual realizada durante las primeras horas de la mañana para mantener la fruta fría y protegerla de la oxidación. Tras una selección rigurosa de racimos, se realiza un prensado suave de racimo entero. La fermentación alcohólica se lleva a cabo en estanques de acero inoxidable a temperaturas controladas (13–16 °C) para potenciar su tipicidad frutal y frescura.
Guarda: Una parte del vino reposa sobre sus lías finas (sur lie) con battonages periódicos para enriquecer su textura untuosa en boca, conservando intacta la fruta y la vivacidad característica del varietal.
Maridaje y Servicio
Maridaje Gastronómico: Ideal para acompañar pescados grasos (salmón o atún a las brasas), mariscos con salsas cremosas, carnes blancas especiadas (pollo o cerdo agridulce), comida tailandesa o asiática levemente picante, y quesos de cabra u hoja semicurados.
Temperatura de Servicio: Servir fresco, entre 10 °C y 12 °C (evitar temperaturas demasiado frías para permitir que despliegue toda su complejidad aromática).
Descorche y Oxigenación: No requiere decantación prolongada. Se recomienda descorchar justo antes de servir y utilizar copas de vino blanco de cuerpo medio a amplio (tipo Chardonnay).
Proviene de viñedos San Javier de Alguihue, Valle de Loncomilla, Chile.
Composición:
100% Viognier.
Color
Amarillo dorado brillante y limpio, de intensidad media-alta, con destellos destellantes y una lágrima densa que denota su cuerpo y estructura.
En nariz
Sumamente expresivo y aromático. Despliega notas de frutas de carozo maduras como durazno blanco y albaricoque, acompañadas por notas tropicales de piña y delicados acordes florales (azahar, jazmín) junto a un fondo sutil de miel y especias dulces.
En boca
Entrada amplia, untuosa y envolvente. En el paladar medio presenta una textura sedosa y cremosa, equilibrada por una acidez refrescante que aporta tensión y evita que resulte pesado. Retrogusto largo y persistente, donde reaparecen los recuerdos frutales y florales.
