Legado Sauvignon Blanc – Semillón

El vino De Martino Legado Sauvignon Blanc-Semillón es un ensamblaje blanco chileno que combina la acidez vibrante y los aromas cítricos del Sauvignon Blanc con la textura y los toques melosos del Semillón. El resultado es un vino blanco seco con gran intensidad y elegancia.

Se vinificaron ambas variedades de forma distinta. El Sauvignon Blanc se cosechó, se despalilló y prensó, siempre manteniendo protección frente a la oxidación, se fermentó a 13,5-15°C con levaduras nativas en tanques de acero inoxidable y luego se dejó 3 meses a la espera de la mezcla. El Semillón se cosechó y se prensó directamente, con racimos completos y no hubo protección a la oxidación. Luego se fermentó en barricas de roble viejas, neutras, con levaduras nativas y se dejaron en las barricas sin protección a la oxidación por 3 meses, donde hizo parcialmente la fermentación maloláctica. Luego se hizo la mezcla donde pasó 6 meses de guarda en barricas viejas, neutras. Se filtra ligeramente y se envasa.

Proviene de viñedos en el Valle de Casa Blanca, Chile.

Composición:
50% de Sauvignon Blanc y 50% de Semillón.

Color Es un vino complejo y expresa un color de gran intensidad rojo rubí́ elegante.

En nariz En nariz se presenta aromáticamente intenso y fresco, revelando aromas a cítricos maduros y notas tropicales de maracuyá acompañados por una leve nota mineral.

En boca En boca es muy fresco, donde la fruta madura con notas cítricas es acompañada por una chispeante acidez y una textura cremosa que aporta volumen en boca. Tiene un final balanceado y persistente, siendo un excelente ejemplo de la zona mas fría del Valle de Casablanca.