Viu Manent Reserva Malbec

Ubicación y Terroir: Procedente del emblemático Valle de Colchagua (en viñedos ubicados principalmente en el sector de Cunaco y San Carlos). Este valle se caracteriza por un clima mediterráneo templado, con cálidos días de verano y brisas frescas que bajan por las noches desde la Cordillera de los Andes y el Océano Pacífico. Sus suelos aluviales, francos a franco-arcillosos y de buen drenaje, permiten un desarrollo óptimo de la madurez fenólica del Malbec.

La Cepa Malbec: Aunque popularizada en Mendoza, el Malbec encontró en Colchagua un terroir único que ofrece una versión más fresca, frutal, con ácida vitalidad y taninos especialmente sedosos.

Cosecha y Proceso: Las uvas para la cosecha 2023 fueron recolectadas manualmente durante sus semanas óptimas de madurez. Tras la selección de racimos, se realizó una maceración pre-fermentativa en frío para extraer color y aromas vivos. La fermentación se llevó a cabo en estanques de acero inoxidable a temperaturas controladas (26°C a 28°C) con levaduras seleccionadas.

Crianza y Guarda: Aproximadamente el 20% del vino tuvo una crianza en barricas de roble francés durante 6 meses para aportar estructura y complejidad, mientras que el 80% restante se conservó en estanques de acero inoxidable para preservar la frescura frutal original.

¿Con qué se sirve?
Perfecta opción para asados al carbón y cortes de carne magra a la parrilla (entraña, lomo liso). Pastas con salsas a base de tomate y carne (boloñesa, lasagna).Guisos tradicionales, empanadas de pino y carnes especiadas. Tabla de charcutería y quesos semimaduros (Gouda, Mantecoso) o queso de cabra.
¿Cómo se sirve?
Temperatura de servicio: Entre 16°C y 18°C.
Descorche: No requiere decantación prolongada; se recomienda abrir la botella unos 10 a 15 minutos antes de servir para permitir que se exprese libremente en la copa.

Composición:
100% Malbec

Color Luciendo un color rojo violeta brillante e intenso, profundo, con ribetes purpúreos propios de un vino joven y lleno de vitalidad.

En nariz Nariz muy expresiva y perfumada. Destacan notas primarias a frutos negros frescos (moras, ciruelas) y frutos rojos (cereza), acompañadas de sutiles toques a pimienta negra, cacao amargo y un leve recuerdo tostado y especiado derivado de su suave paso por madera.

En boca Es un vino de cuerpo medio, sabroso, amplio y de trago fluido. Ofrece una textura jugosa respaldada por taninos redondos y pulidos. Muestra un excelente equilibrio entre su madurez de fruta y su acidez natural, culminando en un final fresco, persistente y muy agradable.