Amaral Blanc de Blancs

El Amaral Brut Blanc de Blancs es un espumante muy premiado de Viña MontGras, elaborado con uvas Chardonnay del D. O. de Leyda conserva las notas del aire marino y la proximidad del océano del Valle de San Antonio. Elaborado con el método charmat, este espumante es conocido por su frescura, acidez vibrante y versatilidad.

La cosecha fue realizada a primera hora en la mañana para conservar la acidez y la verticalidad en las uvas. La vinificación para obtención de vino base fue realizada prensando el racimo completo para fermentar posteriormente con levadura seleccionada neutra. Terminada la fermentación alcohólica se trabajaron las borras por 6 meses aproximadamente para definir posteriormente la mezcla final. La segunda fermentación se realizó en tanque de acero inoxidable con levadura seleccionada por 20 días aprox. Luego se realizó un trabajo final de borras hasta la filtración y embotellado.

Muy versátil, va muy bien como aperitivo, con platos frescos y livianos. Marida bien con mariscos frescos, pescados blancos y pastas servidas con salsas suaves.

Proviene de viñedos del D.O. Leyda Valle de San Antonio, Región de Valparaíso.

Composición:
100% Chardonnay

Color Límpido y brillante color amarillo pálido, con una burbuja fina y continua.

En nariz En nariz es de frescos aromas frutales que recuerda a fruta blanca de hueso, como el durazno y el damasco, y un aroma a bollería por la crianza con lías.

En boca En boca es sutil entrada en boca, de elegantes y pequeñas burbujas que acompañan un paladar redondo, pero con un gran frescor y una vibrante acidez. .