Neyen – Primus Winemaker Selection

Este vino nace en el corazón del D.O. Apalta, en un sector donde el suelo granítico y la exposición solar permiten una maduración fenólica perfecta. A diferencia del ensamblaje tradicional, el Winemaker Selection se caracteriza por una selección quirúrgica de uvas (principalmente Cabernet Sauvignon y Carmenere, a veces con toques de Syrah o Petit Verdot según el año) que aportan una capa extra de tensión y profundidad.

La influencia del valle es total: la protección de los cerros y la proximidad al río Tinguiririca crean un balance entre potencia y frescura. Es un vino “de autor” que refleja el lujo de la paciencia y el detalle.

Maridaje ideal: Su gran estructura exige platos intensos. Es el compañero perfecto para un jabalí estofado (ideal para la oferta gastronómica de Pucón), un Wagyu a las brasas o carnes rojas con reducciones de vino y chocolate amargo. También armoniza de lujo con quesos azules de gran intensidad o un Grana Padano de 24 meses.

Composición:
50% Carménère, 25% Cabernet Sauvignon, 20% Petit Verdot y 5% Syrah

Color Refleja un color rojo violáceo profundo, casi impenetrable, con un brillo excepcional que denota su alta concentración. Posee una lágrima gruesa y lenta que tiñe delicadamente la copa.

En nariz La nariz es sofisticada y evolutiva. Dominan las frutas negras muy maduras (arándanos, cassis y moras), seguidas de notas complejas a chocolate negro, café tostado y caja de puros. Se percibe una mineralidad marcada que recuerda al grafito, junto a sutiles notas de pimienta blanca y romero.

En boca En boca es opulento y de gran volumen, pero con una elegancia asombrosa. Sus taninos son firmes, potentes pero finamente pulidos, lo que le da una columna vertebral soberbia. Presenta capas de fruta negra, moca y notas balsámicas. Su acidez está perfectamente equilibrada, guiando el vino hacia un final eterno, serio y muy persistente.