In Situ – Reserva Syrah

Este Syrah proviene de viñedos plantados en las laderas del valle, donde los suelos pedregosos y la alta exposición solar permiten una maduración fenólica completa. La gran oscilación térmica del Aconcagua (días calurosos y noches frías de montaña) es la clave para que el vino desarrolle su perfil especiado característico sin perder frescura. Su paso por barrica de roble le otorga una complejidad que equilibra perfectamente la fuerza de la fruta con la elegancia de la madera.

Maridaje Ideal:
– Este es un vino para platos con “peso” y sabores intensos:
– Cordero al palo o al horno: La grasa del cordero se equilibra perfectamente con los taninos del Syrah.
– Carnes de caza: Jabalí o ciervo (muy común en la zona sur).

Preparaciones especiadas: Comida mediterránea con mucho romero, tomillo o pimienta.

Quesos fuertes: Tipo azul, Roquefort o quesos de cabra muy maduros.

Proviene de viñedos en el Valle de Aconcagua, Región de Valparaíso, Chile.

Composición:
100% Syrah.

Color Refleja un color púrpura intenso y profundo, casi impenetrable, con bordes color rubí que brillan al movimiento de la copa.

En nariz Es una explosión de aromas negros y especiados. Es posible percibir notas de moras, arándanos y ciruelas negras, que se mezclan con un carácter marcadamente especiado de pimienta negra y cuero. Hacia el final, aparecen toques de violetas y un ahumado sutil que recuerda al chocolate amargo.

En boca En boca es potente, estructurado y con buen volumen. Se perciben sabores a frutos del bosque maduros y notas de especias dulces. Sus taninos son presentes pero están bien pulidos, entregando una sensación de firmeza. Tiene una acidez equilibrada que conduce a un final largo, persistente y con un dejo ahumado/especiado muy elegante.