Clos de Luz – Azuda Garnacha

Este vino nace en el D.O. Almahue, donde la Garnacha encuentra un equilibrio perfecto gracias a los suelos graníticos con vetas de arcilla. La influencia del valle, con sus brisas constantes y protección de los cerros, permite que la uva madure preservando una acidez natural impresionante.

El nombre Azuda hace referencia a las antiguas ruedas de agua (norias) típicas de la zona, reforzando su conexión con el paisaje agrícola de Almahue. Se vinifica buscando la pureza: fermentación con levaduras nativas y una crianza que privilegia el concreto sobre la madera, logrando un vino con una tensión y verticalidad que recuerda a las Garnachas del Ródano o de Gredos.

Maridaje ideal: Es un vino increíblemente versátil. Acompaña de lujo una tabla de charcutería fina, carnes blancas como pollo de campo o pavo, y preparaciones con hierbas mediterráneas. Su acidez lo hace un compañero sorprendente para pescados grasos a la parrilla o pastas con salsas frescas de tomate y albahaca.

Composición:
100% Garnacha

Color Refleja un color rojo rubí brillante y translúcido, de capa media-baja. Se ve ligero y ágil en la copa, con una luminosidad que anticipa su frescura.

En nariz Es una explosión aromática. Predominan las frutas rojas ácidas (frambuesas, granadas y piel de naranja). Al abrirse, aparecen notas de hierbas secas, tomillo y un toque floral que recuerda a las rosas. Tiene un fondo mineral y terroso muy sutil que le aporta complejidad.

En boca En boca es pura energía y tensión. Tiene una acidez punzante que lo hace muy jugoso e invita a beber. Sus taninos son finos y casi imperceptibles, priorizando la fluidez. Presenta sabores de fruta roja fresca y un final largo, limpio y refrescante, con un postgusto herbal muy elegante.