Casas del Bosque – Gran Reserva Carmenere

Este vino nace en el corazón del Valle de Rapel, específicamente en el micro-terroir de Almahue. A diferencia de otros sectores, Almahue posee suelos de origen coluvial con una mezcla de arcilla y piedras que permiten que el Carmenere madure de forma óptima sin perder frescura.

La influencia del valle se traduce en días calurosos y noches frescas, lo que ayuda a suavizar los taninos y a desarrollar esa complejidad aromática especiada. Es un vino con “sentido de lugar”, que rinde homenaje a las raíces de esta cepa en Chile, logrando una concentración frutal notable sin ser un vino pesado.

Maridaje Ideal
Comida Chilena Clásica: Charquicán, pastel de choclo o una plateada al horno con puré picante.
Carnes Rojas: Cordero con costra de hierbas o un bife de chorizo a la parrilla.
Sabores Intensos: Risotto de champiñones y trufa o pastas con salsa boloñesa de larga cocción.
Quesos: Queso mantecoso de campo o un Camembert maduro.

Composición:
100% Carmenere.

Color Refleja un rojo púrpura profundo e intenso, con matices violáceos brillantes en los bordes. Su capa es alta, mostrando una buena extracción y concentración.

En nariz En nariz es un vino muy expresivo y clásico, posee aromas a fruta Negra con Notas nítidas de moras, arándanos y ciruelas negras, se destaca la presencia de especias como pimienta negra, el clavo de olor y el característico pimentón rojo asado (no verde). Su Crianza aportó sutiles toques de tabaco de pipa, chocolate amargo y un fondo levemente ahumado producto de su paso por madera francesa.

En boca De entrada es amplio y generoso. Se siente una textura aterciopelada de inmediato. Las Notas de sabores que confirman la fruta negra percibida en nariz, acompañados de una nota de vainilla y cedro. Su estructura se manifiestan sus taninos que son redondos y maduros, sin aristas. La acidez está muy bien integrada, aportando equilibrio. Y su final es persistente y especiado. Deja un retrogusto muy agradable de cacao y una nota mineral terrosa muy elegante.