Casas del Bosque – Gran Bosque Cabernet Sauvignon

Este vino es un homenaje al D.O. Maipo Alto, específicamente de viñedos situados en las terrazas aluviales del río Maipo. La influencia de la Cordillera de los Andes es fundamental: el aire frío que desciende de las cumbres durante la noche genera una oscilación térmica que permite una maduración lenta y perfecta. Esto se traduce en un Cabernet con una columna vertebral firme pero con una finura y frescura natural envidiable.

El suelo, rico en piedras y con excelente drenaje, aporta esa nota mineral característica. Es un vino de guarda, criado cuidadosamente en barricas francesas, donde la madera se integra para aportar complejidad sin ocultar la nobleza de la fruta negra.

Maridaje ideal: Es el compañero definitivo para carnes rojas de caza (ciervo o jabalí), un Ojo de Bife a las brasas o cordero asado con hierbas. En Pucón, armoniza perfectamente con preparaciones de cocción lenta y quesos maduros potentes como el Parmigiano Reggiano o un Cheddar añejo.

Composición:
100% Cabernet Sauvignon

Color Refleja un color rojo rubí profundo, intenso y brillante, con elegantes matices granates en los bordes. Es un vino de capa alta que muestra su gran concentración visual y cuerpo.

En nariz Es una nariz compleja y sofisticada. Dominan las frutas negras como el cassis y las moras, seguidas por notas clásicas de tabaco rubio, cedro y grafito. Al abrirse, aparecen toques sutiles de especias dulces (vainilla, canela) y un carácter herbal noble que aporta frescura.

En boca En boca es poderoso, estructurado y de gran volumen. Sus taninos son firmes pero están perfectamente pulidos, sintiéndose como seda en el paladar. Presenta sabores profundos a fruta negra y chocolate amargo. La acidez está muy bien integrada, guiando el vino hacia un final eterno, serio y muy persistente, con un postgusto mineral y elegante.