$17.990El precio original era: $17.990.$14.990El precio actual es: $14.990.
Viu Manent Secreto Viognier es un blanco exótico, seductor y de increíble riqueza aromática. Destaca por sus intensos aromas a flores blancas, durazno maduro, damasco y toques de lichis y piel de naranja. En boca ofrece una textura aterciopelada y envolvente, perfectamente balanceada por una acidez viva y refrescante. Un vino único y fascinante, ideal para maridar con cocina asiática, pescados grasos, aves en salsa cremosa y quesos blandos.
Valle y Locación: La línea Secreto busca capturar el terroir de Colchagua combinando la variedad principal (85% Viognier) con un “secreto” de la viña (15% de una mezcla de cepas blancas que la bodega guarda bajo reserva). Las uvas provienen del Valle de Colchagua, principalmente de sectores costeros con fuerte influencia de las brisas del Océano Pacífico (como Litueche y Paredones). Estas brisas frías y las mañanas nubladas desaceleran la maduración, permitiendo mantener la frescura sin perder la exuberancia varietal.
La Cepa Viognier en el Viñedo: La cepa Viognier es célebre por su complejidad aromática floral y frutal, pero es delicada en el viñedo. Requiere un control riguroso de la cosecha para no perder la acidez natural y asegurar taninos amables en el prensado.
Cosecha y Proceso: Las uvas son cosechadas a mano en horas muy tempranas de la mañana para conservar la temperatura fría de la fruta. Tras una selección de racimos, se realiza una maceración pelicular en frío para extraer sus potentes aromas primarios. La fermentación se lleva a cabo en estanques de acero inoxidable a baja temperatura (12°C a 14°C) con levaduras seleccionadas.
Crianza y Guarda: Sin crianza en barrica. El 100% del vino permanece en estanques de acero inoxidable sobre sus lías finas durante 3 a 5 meses con trabajos periódicos de bâtonnage (removido de lías), lo que le otorga su volumen y textura aterciopelada sin perder la pureza de la fruta.
Composición:
100% Viognier
Color
Muestra un color amarillo pajizo pálido con matices verdosos, sumamente limpio, claro y brillante.
En nariz
Nariz intensa y muy aromática. Despliega capas de frutas cítricas como pomelo rosado y lima, acompañadas de frutos tropicales frescos (maracuyá, piña verde) y un marcado perfil herbal a ají verde, ruda y pasto cortado.
En boca
Entrada refrescante, de cuerpo ligero y acidez crujiente que hace salivar de inmediato. Presenta una textura tensa y jugosa donde se perciben nuevamente las notas a lima, pomelo y un fondo salino/mineral que le otorga un final largo y muy limpio.
