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Neyen Primus The Blend es la cumbre del equilibrio en Apalta. Este ensamblaje tinto combina magistralmente la estructura del Cabernet Sauvignon con la sedosidad del Carmenere, resultando en un vino de gran profundidad, elegancia y carácter orgánico. Con una complejidad que se despliega capa tras capa, es la elección definitiva para quienes buscan un vino de autor con el sello de uno de los mejores terruños del mundo.
Este vino es un homenaje al D.O. Apalta, un micro-valle en Colchagua famoso por sus suelos graníticos y su clima privilegiado. La influencia de los cerros que rodean el viñedo en forma de herradura permite una protección natural contra los vientos excesivos, logrando una maduración lenta y perfecta.
En The Blend, el Cabernet Sauvignon aporta la columna vertebral y el potencial de guarda, mientras que el Carmenere (proveniente de parras antiguas) entrega esa textura aterciopelada y notas especiadas que son el sello de la casa. Es un vino con alma, producido bajo estándares orgánicos, que refleja el lujo de la mínima intervención.
Maridaje ideal: Su complejidad requiere platos de igual envergadura. Es excepcional con un Garrón de Cordero cocinado a fuego lento, un Wagyu a la parrilla o un Magret de Pato con reducción de frutos rojos. También armoniza de maravilla con quesos de pasta dura y larga maduración como el Pecorino Romano.
Composición:
45% Cabernet Sauvignon, 25% Syrah, 10% Malbec, 8% Petit Verdot, 7% Carménère y 5% Cabernet Franc
Color
Refleja un color rojo rubí profundo y denso, con ribetes violáceos intensos que sugieren la presencia importante del Carmenere. Es un vino de gran concentración visual y elegancia.
En nariz
Es una experiencia multifacética. Se perciben frutas negras maduras (moras y arándanos) entrelazadas con notas de pimienta negra, clavo de olor y chocolate amargo. Al abrirse, emergen notas de cedro, tabaco y un sutil fondo mineral de grafito, herencia del Cabernet de Apalta.
En boca
En boca es poderoso pero refinado. El ataque es envolvente, con taninos firmes pero pulidos que otorgan una estructura soberbia. Destacan sus notas de fruta negra especiada y un toque de vainilla proveniente de su crianza en barrica. Posee una acidez integrada que le da frescura, culminando en un final largo, persistente y muy armónico.
