VIK – A Cabernet Sauvignon

Este Cabernet Sauvignon nace bajo el concepto de “Holismo” de VIK en el D.O. Millahue. La ubicación de los viñedos en las laderas del valle permite que las parras reciban una exposición solar óptima, mientras que la brisa nocturna de los Andes asegura que la uva mantenga una acidez natural excepcional.

A diferencia de los Cabernet de zonas más planas, el suelo de Millahue aporta una tensión mineral y una frescura que define la línea “A”. Es un vino diseñado para ser disfrutado hoy por su energía, pero con una capacidad de guarda envidiable.

Maridaje ideal: Es el compañero definitivo para las carnes rojas a las brasas (un buen bife de chorizo o entraña). También armoniza de forma increíble con preparaciones de caza (como ciervo o jabalí, muy comunes en la zona de Pucón) y quesos maduros y potentes como el Grana Padano o un Manchego viejo.

Composición:
100% Cabernet Sauvignon

Color Presenta un color rojo granate profundo y denso, con un centro de copa oscuro que vira hacia matices rubíes intensos en los bordes. Su brillo y limpieza en copa anticipan un vino de gran estructura y pureza.

En nariz Se percibe una complejidad clásica y sofisticada. Dominan las frutas rojas y negras maduras como la grosella negra (cassis) y las guindas ácidas. Al profundizar, aparecen notas de tabaco, caja de puros y un toque sutil de grafito. La madera se manifiesta de forma elegante con recuerdos a moca y especias finas.

En boca En boca destaca por su gran estructura y taninos firmes. Es un vino con “agarre”, pero con una textura que se siente noble y aterciopelada. Sus notas de fruta negra se mezclan con toques de cacao amargo. Tiene una acidez equilibrada que le da verticalidad, terminando en un final largo, serio y muy persistente, donde queda un recuerdo de especias y mineralidad.