Casas del Bosque – Pequeñas Syrah

Este vino proviene de bloques seleccionados en el sector de Las Dichas, la zona más occidental y fría del Valle de Casablanca. Mientras que la mayoría de los Syrah chilenos provienen de zonas cálidas, este ejemplar aprovecha las brisas marinas constantes y las neblinas matinales para una maduración lenta.

La influencia del valle se traduce en un vino de “estilo Ródano”: vertical, con una acidez vibrante y una carga tánica pulida. El suelo granítico descompuesto aporta una estructura mineral que sostiene la exuberancia frutal y floral de la cepa. Es un vino que ha sido consistentemente premiado por su capacidad de mostrar un lado del Syrah que es poco común en Chile: elegante, especiado y con gran capacidad de evolución.

Maridaje Ideal
Carnes de Caza: Ideal para un jabalí estofado o ciervo (muy acorde al paladar de los visitantes de Pucón).
Sabores Intensos: Cordero al romero, pato a la naranja o preparaciones con mucha pimienta.
Charcutería Fina: Jamón ibérico, salames artesanales o quesos de oveja curados.
Vegetariano: Risotto de setas silvestres con un toque de aceite de trufa.

Composición:
100% Syrah.

Color Refleja un color púrpura intenso y profundo, casi opaco, con bordes color violeta brillante. Su densidad es notable en la copa, dejando lágrimas lentas y coloreadas.

En nariz Es una nariz compleja que requiere tiempo para abrirse. Posee aromas a fruta Azul, ya que se sienten las notas intensas de arándanos, moras y ciruelas frescas. Se perciben las especias que son parte del sello del clima frío como lo es la pimienta negra recién molida y un toque de clavo de olor. Tiene Notas Florales muy presente el aroma a violetas y lavanda. Su Complejidad tiene un sutil fondo cárnico (tocino), notas de aceituna negra y el elegante ahumado de la barrica francesa.

En boca De entrada envolvente y sedosa. Se siente una concentración de fruta impresionante. Sus Notas de sabor a frutos del bosque integrados con notas de chocolate amargo y grafito. Posee una estructura con una acidez natural alta que le da frescura y verticalidad. Los taninos son densos pero aterciopelados, llenando la boca sin agresividad. Su final es extraordinariamente largo. Deja un recuerdo especiado y floral que permanece por mucho tiempo, invitando a una segunda copa.